| 中文名称： | 胡椒碱 |
|---|---|
| 英文名称： | Piperine |
| CAS No.： | 94-62-2 |
| EINECS号： | 202-348-0 |
| 分 子 式： | C17H19NO3 |
| 分 子 量： | 285.34 |
| 密 度： | 1.25 g/cm3 |
| 闪 点： | 255.298oC |
| 熔 点： | 131-135°C(lit.) |
| 沸 点： | 498.524oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |  Xn:Harmful |
| 风险术语： | R22; |
| 分子结构： |
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熔点：131-135＆＃160；＆＃x00b0；C(lit.)
水溶解性：40 mg/L (18 ＆＃186；C)
用于白兰地添加剂,使有辛辣味。也用作杀虫剂。此外,它还是中国治疗癫痫验方(白胡椒和萝卜)中主要抗惊厥成分。食品业中用作辛辣味原料,具杀菌作用。