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  • 中文名称:肉豆蔻酸乙酯
  • 英文名称:Tetradecanoic acid,ethyl ester
  • 中文别名:十四酸乙酯
  • 英文别名:Myristicacid, ethyl ester (6CI,7CI,8CI); Ethyl myristate; Ethyl tetradecanoate; NSC8917; Nikkol BM
  • CAS   No.:124-06-1
  • EINECS号:204-675-4
  • 分 子 式:C16H32O2
  • 分 子 量:256.42
  • 分子结构式:
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  • 关键词:肉豆蔻酸乙酯

肉豆蔻酸乙酯(124-06-1)

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  • 十四酸乙酯(124-06-1)

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肉豆蔻酸乙酯详细信息

    物化性质

  • 肉豆蔻酸乙酯(124-06-1)的性状:
        1.无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。
        2.熔点10.5℃,沸点178~180℃(1600Pa)。不溶于水,溶于乙醇,微溶于乙醚。
        3.天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。

    毒性:
        1.GRAS(FEMA)。
        2.可安全用于食品(FDA,鉴别试验 §172.515,2000)。

  • 用途

  • 肉豆蔻酸乙酯(124-06-1)的用途:
        GB 2760—1996规定为允许使用的食用料。主要用以配制椰子和康乃克香精;亦供作香料的溶剂。

  • 产品描述

  • 肉豆蔻酸乙酯(124-06-1)的制备方法:
        1.由肉豆蔻酸与乙醇在浓硫酸催化下直接酯化而成。
        2.由乙醇和肉豆蔻酸在气相HOI存在下直接酯化而得。

    限量:
        1.FEMA(mg/kg):软饮料6.7;冷饮8.0;糖果10;焙烤食品14;含醇饮料30。
        2.适度为限(FDA,§172.515,2000)。

    含量分析:
        按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。或按气相色谱法(67-10-4)中用非极性柱方法测定。