蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸

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蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 基本信息

中文名称:
蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 
中文别名:
蒜氨酸;
蒜碱;
(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 
英文名称:
L-Cysteine,S-2-propen-1-yl-, S-oxide, [S(S)]-
英文别名:
(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine;
L-(+)-S-2-(propenyl)cysteine sulfoxide;
Einecs 209-118-9;
(S)-3-(Allylsulphiny;
ALLIIN;
Alliin (25 mg);
(+)-L-Alliin;
ALLIIN(P);
(+/-)-S-2-propenyl-L-cysteine sulfoxide 
CAS No.:
556-27-4
分 子 式:

C6H11NO3S

分 子 量:
177.22
精确分子量:
177.04600
PSA:
99.60000
MDL:
MFCD01311056
EINECS:
209-118-9
InChI:
The Key: XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N
危险品标志:

风险术语:

R36/37/38   

安全术语:

S26

分子结构式:
SDS:
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蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 制备方法及用途

制备方法

合成方法: 经大蒜酶作用分解后,产生大蒜气味的裂解产物。

合成制备方法

合成方法:

经大蒜酶作用分解后,产生大蒜气味的裂解产物。

用途简介

用途: 存在于大蒜中。

用途

用途:                                                                   

存在于大蒜中。

蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 物化性质

外观与性状:
白色至灰白色结晶粉末
密度:
1.354g/cm3
熔点:
165ºC
沸点:
416.1ºC at 760 mmHg
闪点:
205.5ºC
折射率:
1.579
蒸汽压:
4.32E-08mmHg at 25°C
其它信息:

一、物性数据

1.性质:半水合物,无臭味,从稀丙酮中析出针晶束。

2.熔点164166(起泡)

3.旋光度+63.5(c=2)

4.易溶于水,不溶于无水乙醇氯仿、丙酮、乙醚、苯。

蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 安全信息

海关代码:
2942000000
WGK_Germany:
3
德国有关水污染物质的分类清单
危险类别码:
R36/37/38
安全说明:
S26
安全标志:
S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
危险标志:
Xi:Irritant;

蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 毒理性

生态数据:

生态作用:

有类似大蒜素的抗菌作用。

蒜氨酸; (S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 分子结构与计算化学数据

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:43.49

2、   摩尔体积(m3/mol):130.8

3、   等张比容(90.2K):379.0

4、   表面张力(dyne/cm):70.3

5、   极化率10-24cm3):17.24

计算化学数据

四、计算化学数据:

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):-3.5

2、   氢键供体数量:2

3、   氢键受体数量:4

4、   可旋转化学键数量:5

5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):80.4

6、   重原子数量:11

7、   表面电荷:0

8、   复杂度:181

9、   同位素原子数量:0

10、   确定原子立构中心数量:1

11、   不确定原子立构中心数量:1

12、   确定化学键立构中心数量:0

13、   不确定化学键立构中心数量:0

14、   共价键单元数量:1

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