| 中文名称： | 肉豆蔻酸乙酯 |
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| 英文名称： | Tetradecanoic acid,ethyl ester |
| CAS No.： | 124-06-1 |
| EINECS号： | 204-675-4 |
| 分 子 式： | C16H32O2 |
| 分 子 量： | 256.42 |
| 密 度： | 0.86g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | 11-12°C(lit.) |
| 沸 点： | 178-180°C12mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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肉豆蔻酸乙酯(124-06-1)的性状：
1.无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。
2.熔点10.5℃，沸点178～180℃(1600Pa)。不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。
3.天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.可安全用于食品(FDA，鉴别试验 §172.515，2000)。
肉豆蔻酸乙酯(124-06-1)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食用料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶剂。