| 中文名称： | 芦丁 |
|---|---|
| 英文名称： | Rutin |
| CAS No.： | 153-18-4 |
| EINECS号： | 205-814-1 |
| 分 子 式： | C27H30O16 |
| 分 子 量： | 610.52 |
| 密 度： | 1.82 g/cm3 |
| 闪 点： | 325.4oC |
| 熔 点： | 195°C (dec.)(lit.) |
| 沸 点： | 983.1oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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芦丁(153-18-4)的性状：
1.浅黄色针状晶体，熔点：176-178摄氏度。
2.1g溶于7ml甲醇，8000ml水，200ml沸水。遇光颜色转深。有苦味。于95～97℃下干燥则成两分子结晶水物。于110℃真空(1.33×103Pa)下干燥12h后成无水物。无水物易潮解，熔点190～192℃，在大气中可吸收2.5分子的水。于冷水中溶解度为0.012%，热水中溶解度为5%。微溶于乙醇。
3.具有使动物体内血管壁正常的功能。能防止动脉硬化。连同橙皮苷、圣草苷在内作为起维生素P作用的物质。
4.存在于芸香、荞麦、槐树蕾、烟叶、楸树叶、番茄茎及叶等内。将要开花时的干燥荞麦内约含3%。
芦丁(153-18-4)的用途：
本品具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，具有抗炎作用；维生素P样作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显；抗病毒作用和抑制醛糖还原酶作用。食用色素(似柠檬黄色)；抗氧化剂、营养增补剂。主要用于冷饮、饮料、糕点、肉类加工品、水产加工品等。
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