| 中文名称： | 4-甲氧基苯甲醛 |
|---|---|
| 英文名称： | p-Anisaldehyde |
| CAS No.： | 123-11-5 |
| EINECS号： | 204-602-6 |
| 分 子 式： | C8H8O2 |
| 分 子 量： | 136.15 |
| 密 度： | 1.121 |
| 闪 点： | 228°F |
| 熔 点： | -1 °C |
| 沸 点： | 248°C(lit.) |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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4-甲氧基苯甲醛(123-11-5)的性状：
1.本品为无色至淡黄色透明液体。
2.分子式C8H8O2，相对分子质量136.15。
3.有强烈似茴芹和山楂香气。超过30～40mg/kg呈苦香味。
4.熔点2.5℃，沸点247～248℃，闪点121℃。
5.混溶于油脂，溶于乙醇(1mL溶于3mL60%乙醇，透明)和乙醚，略溶于丙二醇和甘油，微溶于水(0.3%)，几乎不溶于矿物油。
6.在碱性中不稳定。嗅觉阈值0.2mg/kg。
7.天然品存在于茴香、八角茴香、香荚兰豆、番茄、啤酒、康涅克、雪莉酒、蘑菇和金合欢等中。
4-甲氧基苯甲醛(123-11-5)用途：
1.GB 2760—2007：食用香料。主要用于配制香草、香辛料卢杏、奶油、茴香、焦糖、撄桃、巧克力、胡桃、桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。
2.美国年耗用量约2500kg。
3.用于香料的配制和有机合成。是调配山楂花香型的主体香料。医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。
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