| 中文名称： | 肉豆蔻酸甲酯 |
|---|---|
| 英文名称： | Tetradecanoic acid,methyl ester |
| CAS No.： | 124-10-7 |
| EINECS号： | 204-680-1 |
| 分 子 式： | C15H30O2 |
| 分 子 量： | 242.4 |
| 密 度： | 0.855g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | 18°C(lit.) |
| 沸 点： | 323°C(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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肉豆蔻酸甲酯(124-10-7)的性状：
1.无色油状液体或白色蜡状固体，呈微弱洋葱香气，微量时呈蜂蜜和鸢尾风味。
2.沸点300℃。不溶于水，溶于乙醇和大多数非挥发性油类。
3.天然品存在于紫罗兰根中。
毒性：
可安全用于食品(FDA，§172.515，2000)。
肉豆蔻酸甲酯(124-10-7)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。