麦芽糖(6363-53-7)

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6363-53-7
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基本信息

  • 麦芽糖
  • 6363-53-7
  • 麦芽糖
  • C12H22O11.H2O

  • 360.31
  • D-Glucose, 4-O-a-D-glucopyranosyl-, hydrate (1:1)
  • 200-716-5
  • 1.768g/cm3
  • D-Glucose,4-O-a-D-glucopyranosyl-, monohydrate(9CI); Maltose, monohydrate (8CI); D-(+)-Maltose monohydrate
  • 357.752oC
  • 119-121°C (dec.)(lit.)
  • 667.931oC at 760 mmHg

详细信息

分子式:C12H22O11.H2O 分子量:360.32 物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). 用途:甜味剂。 性状:呈粘稠状微透明液体,无肉眼可见杂质,淡黄至棕黄色,具有饴糖的正常气味,滋味舒润纯正,无异味. 用途:甜味剂;吸湿剂.多于用低甜度的食品,虽然甜度降低,但浓度不变,故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的.利用基吸湿性可防止糖果的结晶作用,亦能改进食品结构,使之长期保持柔软,亦适用于天然果法的增甜.
公司信息

河南省郑州市所以化工有限公司

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