食品级酒石酸(87-69-4)

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87-69-4
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基本信息

  • L-酒石酸
  • 87-69-4
  • 右旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;2,3-二羟基丁二酸
  • C4H6O6
  • 150.09
  • L(+)-Tartaric acid
  • 201-766-0
  • 1.76
  • Butanedioicacid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-; Tartaric acid, L-(+)- (8CI);(+)-(2R,3R)-Tartaric acid; (+)-(R,R)-Tartaric acid; (+)-L-Tartaric acid;(+)-Tartaric acid; (2R,3R)-(+)-Tartaric acid; (2R,3R)-2,3-Dihydroxysuccinicacid; (2R,3R)-Tartaric acid; (R,R)-(+)-Tartaric acid; (R,R)-Tartaric acid;1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid;Dextrotartaric acid; Dihydroxysuccinic acid; E 334; L-(+)-Tartaric acid;L-Tartaric acid; NSC 62778; Natural tartaric acid; Tartaric acid; Threaricacid; d-Tartaric acid; d-a,b-Dihydroxysuccinic acid
  • 210 °C
  • 170-172°C(lit.)
  • 399.3oC at 760 mmHg

详细信息

食品级酒石酸

TEL:186 # 2790 # 7091 & 027 # 5922 # 8931

中文铭:L-酒石酸(2,3-二羟基丁二酸)  
食品级酒石酸英文名:L-Tqrtaric acid
食品级酒石酸含量:99.5%   
食品级酒石酸CAS:87-69-4
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
性状:无色透明棱柱状结晶,或白色细至粗结晶粉末。有葡萄和白柠檬似香气。味酸(味觉阈值0.0025)。在空气中稳定。无吸湿性。相对浓度1.7598.酸味强度约为柠檬酸的1.2~1.3倍。灼烧是发出焙烧砂糖的臭气。熔点170℃。存在光学异构体。易溶于水(139.44g/100ml,20℃),及乙醇(33g/100ml)。不溶于氯仿。0.3%水溶液的ph值2.4。
用途:酸味剂;螯合剂;抗氧化增效剂;增香剂;速效性膨松剂酸性物质;食用色素稀释剂;固化剂。一般清凉饮料中添加0.1%~0.2%,多与柠檬酸、苹果酸等其他有机酸合用。甜食制品中限量日本为2%,美国为4%。

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湖北鑫润德化工有限公司销售部

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