食品级羟丙基甲基纤维素
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羟丙基甲基纤维素；
中文别名：羟丙甲纤维素；纤维素羟丙基甲基醚
英文名称：Hydroxypropylmethylcellulose,HPMC
法定编号：CAS:9004-65-3
分子式：CH2CH(OH)CH3 ；
分子量：162.14；大分子约13000-200000(n约70-1000)。
羟丙基甲基纤维素别名为羟丙甲纤维素；纤维素羟丙基甲基醚； Hypromellose，Cellulose。本品选用高度纯净的棉纤维素作为原料，在碱性条件下经专门醚化而制得，全过程在自动化监控下完成，不含任何动物器官和油脂等活性成分。本品为非离子型纤维素醚，外观为白色的粉末，无嗅无味。
物理性状:白色至黄白色纤维状粉末或颗粒,溶于水及大多数极性c和适当比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等，在乙醚、丙酮、无水乙醇不溶，在冷水中溶胀成澄清或微浊的胶体溶液。水溶液具有表面活性，透明度高、性能稳定。HPMC具有热凝胶性质，产品水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解，不同规格的产品凝胶温度不同。溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格的HPMC其性质有一定差异，HPMC在水中溶解不受PH值影响。颗粒度：100目通过率大于98.5%。堆密度：0.25-0.70g/ (通常0.4g/ 左右)，比重1.26-1.31。变色温度：180-200℃,炭化温度：280-300℃。甲氧基值[2]19.0%一30.0%，羟丙基值4%～12%。黏度(22℃，2%)5-200000mPa .s。凝胶温度(0.2%)50一90℃。HPMC具有增稠能力，排盐性、PH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。
化学性质
白色或类白色粉末。颗粒度；100目通过率大于98.5%；80目通过率100%。特殊规格的粒径40～60目。炭化温度：280-300℃。视密度：0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右)，比重1.26-1.31。变色温度：190-200℃。表面张力：2%水溶液为42-56dyn/cm。溶解性能：溶于水及部分溶剂，如适当比例的乙醇/水、丙醇/水等。水溶液具有表面活性。透明性高，性能稳定，不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大，不同规格HPMC其性能有一定差异，HPMC在水中的溶解不受pH值影响。HPMC随甲氧基含量减少、凝胶点升高、水溶解度下降，表面活性也下降。HPMC还具有增稠能力，耐盐性低灰粉、pH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性、以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。
用途：
食品工业增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂；悬浮剂。医药行业：包衣材料；膜材；缓释制剂的控速聚合物材料；稳定剂；助悬剂；片剂黏合剂；增黏剂。
运储事项：
注意防晒防雨防潮，避直接光照，密封于干燥处存放。
