软脂酸乙酯
中文同义词 軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;十六酸乙酯棕榈酸乙酯;棕榈酸乙酯;克林霉素杂质12;棕榈酸乙酯标准品;棕榈酸乙酯十六酸乙酯;棕榈酸乙酯
英文名称 Palmitic acid ethyl ester
英文同义词 HEXADECANOIC ACID ETHYL ESTER;Ethyl cetylate;ETHYL HEXADECANOATE;ETHYL PALMITATE;ETHYL N-HEXADECANOATE;FEMA 2451;Ethyl palmitate, (Ethyl hexadecanoate;Palmitic aci
CAS号 628-97-7
分子式 C18H36O2
分子量 284.48
EINECS号 211-064-6
含量：99%
化学性质：无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。
天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途：GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。用于有机合成、香料香精等
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