基本信息
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甘草
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1405-86-3
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甘草甜素;甘草酸
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C42H62O16
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822.94
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glycyrrhizic acid
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215-785-7
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1.43g/cm3
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glycyrrhizic acid
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288.1ºC
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220ºC decomposes
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971.4ºC at 760mmHg
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急性毒性:人体口经TDLo:280mg/kg/4W;小鼠口经LDLo:3gm/kg;小鼠腹经LDLo:2gm/kg;小鼠静脉LD:>300mg/kg;
详细信息
中文名称: 甘草酸
中文同义词: 甘草酸;甘草甜素;(3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基-2-O-β-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖醛酸;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素 (粉,膏, 霜);甘草酸苷;甘草甜
英文名称: Glycyrrhizic acid
英文同义词: (3.beta.,20.beta.)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl-.alpha.-D-Glucopyranosiduronicacid;-12-en-3-yl-2-o-beta-d-glucopyranuronosyl-;18-beta-glycyrrhizicacid;20beta-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3beta-yl-2-o-beta-d-glucopyranuronosyl;-alpha-d-glucopyranosiduronicacid;alpha-d-glucopyranosiduronicacid,(3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norol;alpha-d-glucopyranosiduronicacid,(3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean;beta-glycyrrhizin
CAS号: 1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.93
EINECS号: 215-785-7
食品用香料。作为甜味剂,广泛用于各类食品。
、甘草末为淡黄色粉末,味甜,略带苦味,含6%~14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,不溶于醚,难溶于丙二醇、乙醇。甘草提取 98uv% 粉状 1公斤/铝箔袋 1450 1566 企业标准