C6H14N2O2
中文名称: L-赖氨酸
中文同义词: (S)-2,6-二氨基已酸;L-赖氨酸.水合物;L-赖氨酸50%水溶液;L-2,6-二氨基已酸,L-已氨酸,L-松氨酸;L-2,6-二氨基已羧酸
英文名称: L-Lysine
CAS号: 56-87-1
分子式: C6H14N2O2
分子量: 146.19
EINECS号: 200-294-2
熔点 215 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 D20 +14.6° (c = 6.5); D23 +25.9° (c = 2 in 6.0N HCl)
沸点 265.81°C (rough estimate)
密度 1.1360 (rough estimate)
折射率 26 ° (C=2, 5mol/L HCl)
FEMA 3847 | L-LYSINE
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless
酸度系数(pKa) 2.16(at 25℃)
形态 Powder Crystals
颜色 White to light yellow
化学性质 白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、***、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。
赖氨酸为必需氨基酸，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。D-型赖氨酸无生理效果。
用途 营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。
成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)。
用途 用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状。
用途 赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。
用途 用作食品强化剂和饲料添加剂，也用于医药
用途 主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些药物的 性能，提高药效。
用途 用作氨基酸类药
