中文名称:蔗糖八乙酸酯
中文别名:蔗糖八醋酸酯;;八乙酰蔗糖
英文名称:Sucrose octaacetate
英文别名:Octa-O-acetylsucrose; ; 1,3,4,6-tetra-O-acetyl-beta-D-fructofuranosyl 2,3,4,6-tetra-O-acetyl-alpha-D-glucopyranoside; 1,3,4,6-tetra-O-acetylhex-2-ulofuranosyl 2,3,4,6-tetra-O-acetylhexopyranoside
CAS:126-14-7
EINECS:204-772-1
分子式:C28H38O19
分子量:678.5899
白色结晶粉末。有吸湿性和苦味。相对Density1.26(20/20℃)。Melting_point86-87℃。旋光度+54.96°。折射率1.4660,加热至285℃分解。溶于乙酸、丙酮、二氯化乙烯、乙酸甲酯、苯、甲苯,微溶于水。几乎不发生水解。对费林试剂无作用。