常用名 胡椒碱
别 名 1-胡椒酰哌啶 | (E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶 | 1-胡椒醯哌啶 | 1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶 | 胡椒辣碱
英文名 Piperine
CAS号 94-62-2
EINECS 202-348-0
分子式 C17H19NO3
分子量 285.338
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 点 498.5±40.0 °C
熔 点 131-135 °C
闪 点 255.3±27.3 °C
性 状 白色粉末
溶解性 几乎不溶于水,溶于乙醇、苯、乙酸
用 途 是从胡椒中分离的天然生物碱，可以抑制P-glycoprotein CYP3A4的活性
