NaH2PO2
1.将质量分数之比为1︰4的黄磷和消石灰依次投入反应釜，加水调成稀浆状，搅拌下加热升温，一直到90 ℃，保温反应一段时间的，无气体放出时停止反应。除去未反应的固体。滤液放入搅拌釜，一边搅拌，一边通入二氧化碳鼓泡，使溶解在滤液中的氢氧化钙生成碳酸钙沉淀。然后加入布丁钠水溶液进行得分解反应，反应0.5～1 h后取样测终点（取澄清液，加入碳酸钠液，若无浑浊现象则表示达到了终点）。将复分解反应后的料液过滤，除去碳酸钙沉淀，将滤液真空浓缩，待达到20°Bé时重新过滤除去碳酸钙沉淀，溶液再次真空浓缩，当表面呈现结晶膜时，停止蒸发。放入结晶槽冷却，结晶，离心脱去母液，干燥得成品
2.一步法 将黄磷在惰性气体中与石灰乳和碳酸钠溶液加入高速乳化反应器，在搅拌的同时加入分散剂，使磷的比表面积大大增加，因而反应速度加快，使反应器中的混合物加热至45～90℃进行反应，放出磷化氢和氢气，反应结束后，过滤，滤液为次磷酸钠溶液。通入二氧化碳气以除去溶解在其中的氢氧化钙，过滤除去碳酸钙，向滤液加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质。滤液进行真空蒸发浓缩，经冷却结晶，离心分离出母液，制得食用次磷酸钠成品。其反应式如下。
3.两步法 将黄磷和消石灰及水在反应器中，于98℃下进行反应生成次磷酸钙，反应过程中有磷化氢生成，需注意安全防护。过滤除去未反应物，然后通入二氧化碳，进一步除去少量的氢氧化钙。在次磷酸钙溶液中加入碳酸钠溶液进行复分解反应生成次磷酸钠。生成次磷酸钠后，过滤除去碳酸钙，向滤液加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质。过滤除去碳酸钙，将滤液进行真空蒸发浓缩至约20°Bé时，再过滤除去碳酸钙，把滤液进行第二次浓缩至液面呈现结晶膜为止，经冷却结晶、离心分离除去母液，制得次磷酸钠成品。母液可回收利用。其反应式如下。
1.在食品工业中用作防腐剂、抗氧化剂。用于水果、蔬菜等物质的保鲜；对于肉类、家禽和鱼类具有防腐作用。
2.在食品工业中用作防腐剂、抗氧化剂。
应贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内。包装密封，注意防潮，远离热源和火种。不得与有毒物品和污染物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。失水时，可用水、沙土、各种灭火器扑救。
水溶液呈中性，在100℃的水中溶解度为667g/100g水。易潮解。在干燥状态下保存时较为稳定，加热超过200℃时则迅速分解，放出可自燃的有毒磷化氢。遇强热时会爆炸，与氯酸钾或其他氧化剂相混合会爆炸。次磷酸钠为强还原剂，可将金、银、汞、镍、铬、钴等的盐还原成金属状态。在常压下，加热蒸发次磷酸钠溶液会发生爆炸，故蒸发应在减压下进行。
1. 性状：品为无色有珍珠光泽的晶体或白色粒状粉末。易潮解，强热会爆炸
2. 密度（g/mL 25ºC）：1.81
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.388
4. 熔点（ºC）：100
5. 沸点（ºC，常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率（n20/D）：未确定
8. 闪点（ºC，）：未确定
9. 比旋光度（º）：-未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性(mg/mL)：易溶于热乙醇和甘油，溶于水。微溶于无水乙醇，不溶于乙醚
急性毒性：LD50：4000mg/Kg（大鼠经口）；4720mg/Kg（兔经皮）。
LC50：9400mg/m3，2小时（小鼠吸入）
其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积40.1
7.重原子数量:4
8.表面电荷:0
9.复杂度:13.5
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:2