由乙基正戊基酮与钠在乙醚溶液中还原而成。
GB2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。
放入紧密的贮藏器内,储存在阴凉,干燥的地方
避免接触强氧化制剂
1. 性状:无色液体。呈强烈油脂、果仁和草药香昧,稀释后呈蘑菇香气和干酪香味。
1、 摩尔折射率:40.60
2、 摩尔体积(cm3/mol):158.4
3、 等张比容(90.2K):364.5
4、 表面张力(dyne/cm):28.0
5、 极化率(10-24cm3):16.09
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):2.8