1.由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Muristica fragrans)成熟果实的干燥果仁榨去油脂后经水蒸气蒸馏而得。得率约6%～16%。由于产地的不同，分为东印度型和西印度型两种。主要产于印度尼西亚、格林纳达和西印度群岛等，我国四川、广西亦产。
2.催化剂NdZSM-5的制备 用一定量的Nd(NO3)3溶液浸泡HZSM-5（48）分子筛，加热，在搅拌条件下加入稀KOH溶液，沉淀后离心分离，室温干燥后于120℃烘干4h，再于500℃煅烧4h，制得Nd担载量为5%的NdZSM-5分子筛。
3.酯化反应 在装有温度计、搅拌器及分水器的反应锅内，按一定比例加入松香、甘油（狀松香∶狀甘油为3∶1）和催化剂（松香质量的2%），搅拌加热至反应温度260℃后计时。反应5h后，过滤除去催化剂，即得松香甘油酯产品。转化率可达96%。主反应如下:
1.我国GB 2760—86规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于面包、饼干、蛋糕、土豆片、咖喱粉、沙司等中，常与其他香辛料或精油配合应用。
2.本品用作橡胶型压敏胶黏剂及热熔型胶黏剂的增黏剂，橡胶的增塑剂并可增加胶料的黏合性质，还可应用于涂料、造纸、油墨等行业。
3.可用作食用乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。还可用于口香糖基础剂和乳化香精。也可用作油墨连接料，适于铅印及溶剂凹印墨。
储存于阴凉干燥处。
1.主要成分α-蒎烯、β-蒎烯、d-莰烯(约80%)、双戊烯(约8%)、d-芳樟醇、香叶醇(约6%)、肉豆蔻酯(约4%)、对百里香素、丁香酚、异丁香酚等。
1.性状：无色至淡黄色挥发性精油，具有肉豆蔻所特有的气味和滋味。
2.闪点（℃）：47
3. 沸点（℃）：140
4. 溶解性：溶于热乙醇、大多数非挥发性油、三氯甲烷、乙醚和矿物油，难溶于冷乙醇，不溶于甘油、丙二醇和水。
毒性LD50 2620mg/kg(大鼠，经口)
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:11
4.可旋转化学键数量:13
5.互变异构体数量:6
6.拓扑分子极性表面积163
7.重原子数量:36
8.表面电荷:0
9.复杂度:986
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:4
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1