| 中文名称： | 2-甲基丁酸乙酯 |
|---|---|
| 英文名称： | Butanoic acid,2-methyl-, ethyl ester |
| CAS No.： | 7452-79-1 |
| EINECS号： | 231-225-4 |
| 分 子 式： | C7H14O2 |
| 分 子 量： | 130.19 |
| 密 度： | 0.865g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 79°F |
| 熔 点： | -93.23°C (estimate) |
| 沸 点： | 133°C(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | R10 |
| 分子结构： |
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2-甲基丁酸乙酯(7452-79-1)的性状：
1.其外观呈无色油状液体状，呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。
2.沸点133℃，熔点－99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。
3.天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。
毒性：
GRAS(FEMA)。
2-甲基丁酸乙酯(7452-79-1)的用途：
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、覆盆子、苹果、草莓、芒果等热带水果型香精。