| 中文名称： | 十一烷酸乙酯 |
|---|---|
| 英文名称： | Undecanoic acid, ethylester |
| CAS No.： | 627-90-7 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C13H26O2 |
| 分 子 量： | 214.35 |
| 密 度： | 0.859g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | -15 °C |
| 沸 点： | 105°C4mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
 |
十一烷酸乙酯(627-90-7)的性状：
无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和油类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。
天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。
十一烷酸乙酯(627-90-7)的用途：
食品用香料。