| 中文名称： | 三硬脂酸甘油酯 |
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| 英文名称： | Octadecanoic acid,1,1',1''-(1,2,3-propanetriyl) ester |
| CAS No.： | 555-43-1 |
| EINECS号： | 209-097-6 |
| 分 子 式： | C57H110O6 |
| 分 子 量： | 891.49 |
| 密 度： | 0.909 g/cm3 |
| 闪 点： | 327 °C |
| 熔 点： | 72-75°C |
| 沸 点： | 260 °C |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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三硬脂酸甘油酯(555-43-1)的主要成分：
水解后除硬脂酸(18：0)占95%外，尚有少量的其他脂肪酸(质量，%)：≤12(0.0~0.3)；12：0 (0.0～0.5)；14：0(0.0~1.0)；16：0(0.0)；16：1(0.0)；18：0 (＞95)；18：1(0.0～0.5)；18：2(0.0～0.5)；≥20(0.0~0.5)。
2、无色结晶或粉末。无臭。略有甜味。相对密度0.862。
3、溶于热乙醇、氯仿、苯及二硫化碳，不溶于水、石油醚和乙醚。
三硬脂酸甘油酯(555-43-1)的用途：
1、用于有机合成，也用作肥皂的原料及粘合剂；成型剂；上光剂；涂层剂。结晶催化剂。
2、作为可可脂的结晶催化剂1%；作为成型助剂0.5%～3%；作为油脂的冬化处理剂0.5%(FDA§172.811，2000)。
3、可作为胶姆糖胶基物质(GB 2760—96)。