| 中文名称： | 柠檬酸二钠 |
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| 英文名称： | 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2) |
| CAS No.： | 144-33-2 |
| EINECS号： | 205-623-3 |
| 分 子 式： | C6H8O7.2Na |
| 分 子 量： | 236.09 |
| 密 度： | 1.858[at 20℃] |
| 闪 点： | 155.2 °C |
| 熔 点： | 240°C |
| 沸 点： | 309.6 °C at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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柠檬酸二钠(144-33-2)的性状：
1.无色至白色结晶或结晶性粉末。
2.微有酸味。
3.易溶于水(50g/100ml，25℃)。
柠檬酸二钠(144-33-2)的用途：
本品主要可作抗氧化剂；抗氧化增效剂；缓冲剂；乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。注：余参见“05225，柠檬酸一钠”。