| 中文名称： | 月桂酸乙酯 |
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| 英文名称： | Dodecanoic acid, ethylester |
| CAS No.： | 106-33-2 |
| EINECS号： | 203-386-0 |
| 分 子 式： | C14H28O2 |
| 分 子 量： | 228.37 |
| 密 度： | 0.863 |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | -10 °C |
| 沸 点： | 269°C(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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月桂酸乙酯(106-33-2)的性状：
1.其外观呈无色油状液体状，呈油脂和水果香味。
2.沸点269℃，闪点＞100℃。混溶于乙醇、乙醚和氯仿，不溶于水。
毒性：
ADI 0～1mg/kg(FAO/WHO，1994)。
月桂酸乙酯(106-33-2)的用途：
GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。亦为良好定香剂。本品主要用于配制干酪、椰子、科涅克白兰地和坚果等型香精。