| 中文名称： | 抗坏血酸棕榈酸酯 |
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| 英文名称： | L-Ascorbicacid, 6-hexadecanoate |
| CAS No.： | 137-66-6 |
| EINECS号： | 205-305-4 |
| 分 子 式： | C22H38O7 |
| 分 子 量： | 414.54 |
| 密 度： | 1.15 g/cm3 |
| 闪 点： | 178.1oC |
| 熔 点： | 115-118°C(lit.) |
| 沸 点： | 512.7 °C at 760 mmHg |
| 危险品标志： |  Xn |
| 风险术语： | R20/21/22;R36/37/38 |
| 分子结构： |
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L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的性状：
1.其外观呈白色(略带淡黄色)粉末，稍有柑橘气味。
2.熔点107～117℃。
3.溶于乙醇(1g/4.5mL)，难与水和植物油互溶。
4.小白鼠经口LD50大于10g/kg。
5.ADI 0~1.25mg/kg（FAO/WHO，1994）。
L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的用途：
本品可作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg。也可用于婴儿配方食品，最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。刺激胶原蛋白的合成，明显增加皮肤弹性，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂。作食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。
毒性：
1.ADI 0～1.25mg/kg(以抗坏血酰棕榈酸酯与抗坏血酰硬脂酸酯之和计，单独摄取或共同摄取，FAO/WHO，2001)。
2.GRAS(FDA，§182.3149，2000；GMP)。