| 中文名称： | 甘草次酸; beta-甘草亭酸 |
|---|---|
| 英文名称： | Enoxolone |
| CAS No.： | 471-53-4 |
| EINECS号： | 207-444-6 |
| 分 子 式： | C30H46O4 |
| 分 子 量： | 470.69 |
| 密 度： | 1.14g/cm3 |
| 闪 点： | 323.7ºC |
| 熔 点： | 292 - 295ºC |
| 沸 点： | 588.3ºC at 760mmHg |
| 危险品标志： |  |
| 风险术语： | R22;R36 |
| 分子结构： |
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由甘草酸-ff两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味与蔗糖等甜味剂不同，入口后要略过片刻才有甜味感，但留存时间长。少量甘草苷与蔗糖并用可少用20％蔗糖而甜度不变。虽无香气，但有增香效能。熔点(分解)220℃。水溶液呈弱酸性，可由酸的作用
甜味剂；甜味改良剂；调味剂(与食盐配合应用，效果特别大)；香味增强剂(乳制品、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用)。我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。
抗生素类药，用于治疗葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、螺旋杆菌等的感染
是一种重要的医药和高档化妆品原料，具有抗炎抗过敏、抑制细菌繁殖等作用
该品为消炎药。用于治疗肾上腺皮质机能减退、胃及十二指肠溃疡等疾病。