| 中文名称： | 乳糖醛酸钙 |
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| 英文名称： | D-Gluconic acid, 4-O-b-D-galactopyranosyl-, calciumsalt (2:1) |
| CAS No.： | 5001-51-4 |
| EINECS号： | 225-668-2 |
| 分 子 式： | C12H22O12.1/2Ca |
| 分 子 量： | 754.66 |
| 密 度： | 1.79g/cm3 |
| 闪 点： | 319.1°C |
| 熔 点： | ~190?°C (dec.) |
| 沸 点： | 864.7°Cat760mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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乳糖醛酸钙(5001-51-4)的性质：
1、白色至奶油色无气味的自由流动状粉末。
2、具有爽口的滋味。
3、容易同氯化物、溴化物和葡糖酸盐(或酯)形成复盐。约在120℃时分解。
4、10%溶液的pH值为6.5～7.5。
5、易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
用途：
本品用作固化剂。用于干布丁料等。