| 中文名称： | 苯甲醛二甲缩醛 |
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| 英文名称： | Benzene,(dimethoxymethyl)- |
| CAS No.： | 1125-88-8 |
| EINECS号： | 214-413-0 |
| 分 子 式： | C9H12O2 |
| 分 子 量： | 152.19 |
| 密 度： | 1.014g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 157°F |
| 熔 点： | 87-89oC |
| 沸 点： | 87-89°C18mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | R22;R36/37/38 |
| 分子结构： |
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苯甲醛二甲缩醛(1125-88-8)性质：
无色液体。沸点198℃/0.1 MPa；d 15.54 1.025；n 20D 1.4950；含量＞97%。
对氧化剂或还原剂稳定，稳定性比苯甲醛好。存在于马铃薯中。土豆挥发油的成分之一，无色液体，有花香的韵调，带醚样的杏仁香气并，变色情况有了改善。现在普遍用作食用香料和日化香精的原料。酸性条件下易水解生成苯甲醛，但不受碱性环境影响。
苯甲醛二甲缩醛(1125-88-8)用途：
食用香料和日化香精的原料。一般食用最终用量为22～56mg/kg；食用香料的含酒精饮料用量60mg/kg。
