| 中文名称： | 异戊醛 |
|---|---|
| 英文名称： | Isovaleraldehyde |
| CAS No.： | 590-86-3 |
| EINECS号： | 209-691-5 |
| 分 子 式： | C5H10O |
| 分 子 量： | 86.13 |
| 密 度： | 0.803g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 29°F |
| 熔 点： | -60 °C |
| 沸 点： | 90°C(lit.) |
| 危险品标志： |  Xi F |
| 风险术语： | R11;R36/37/38 |
| 分子结构： |
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异戊醛(590-86-3)的性状：
1.无色至黄色液体。呈果香、脂香、动物香和杏仁香，高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10mg/kg时呈桃子香味。
2.沸点92.5℃，熔点－51℃，相对密度(d20)0.7977，折射率(n20D)1.390。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和精油，微溶于水。
3.天然品存在于柑橘、柠檬、椒样薄荷等精油中。
4.毒性：GRAS(FEMA)。
异戊醛(590-86-3)的用途：
GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制各种水果型香精。还可用作橡胶促进剂及食品香料。