| 中文名称： | 桂酸烯丙酯 |
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| 英文名称： | 2-Propenoic acid,3-phenyl-, 2-propen-1-yl ester |
| CAS No.： | 1866-31-5 |
| EINECS号： | 217-477-8 |
| 分 子 式： | C12H12O2 |
| 分 子 量： | 188.22 |
| 密 度： | 1.053g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 150-152°C15mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |  Xn |
| 风险术语： | R22 |
| 分子结构： |
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桂酸烯丙酯(1866-31-5)的性状：
1.其外观呈无色至淡黄色微粘液体状。
2.呈桃子和杏子似甜香气。
3.沸点150～152℃(2000Pa)。
4.不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 1520mg/kg(大鼠，经口)。
桂酸烯丙酯(1866-31-5)的用途：
1.GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。
2.主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。
3.用于焙烤制品和糖果等。