| 中文名称： | 1-辛烯-3-酮 |
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| 英文名称： | 1-Octen-3-one |
| CAS No.： | 4312-99-6 |
| EINECS号： | 224-327-5 |
| 分 子 式： | C8H14O |
| 分 子 量： | 126.20 |
| 密 度： | 0.843g/mLat 25°C |
| 闪 点： | 145°F |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 174-182°C |
| 危险品标志： | Xn |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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沸点：174-182＆＃160；＆＃x00b0；C
密度：0.843＆＃160；g/mL＆＃160；at 25＆＃160；＆＃x00b0；C
折射率：n
闪点：145＆＃160；＆＃x00b0；F
用于蘑菇、奶酪、西红柿、鱼、金枪鱼、卷心菜、花椰菜、土豆、芦 笋、鸡和火鸡的咸味香精中。