| 中文名称： | 聚偏磷酸钾 |
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| 英文名称： | Potassium polymetaphosphate |
| CAS No.： | 7990-53-6 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
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聚偏磷酸钾(7990-53-6)的性状：
1.本品为高度聚合的直链型聚磷酸盐，可有少量呈环状结构的三偏磷酸钾和环状结构的四偏磷酸钾等存在。
2.本品为无色至白色玻璃状的块或片，或为白色纤维状结晶或粉末。无臭。
3.在水中缓慢溶解，其溶解度随聚合度而异，一般为0.004%。
4.水溶液呈碱性。溶于钠盐溶液，在稀的无机酸中可迅速溶解，不溶于乙醇。
聚偏磷酸钾(7990-53-6)的用途：
本品为保湿剂；水的软化剂；脂肪乳化剂；金属离子螯合剂；组织改进剂(主要用于水产调味品)，用量0.6%～1.2%；干制品；鱼糜制品，用量0.1%；冰淇淋，用量0.03%～0.1%；蛋白沉淀剂等。