| 中文名称： | 维纶胶 |
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| 英文名称： | Welan gum |
| CAS No.： | 96949-22-3 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
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| 沸 点： | |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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维纶胶(96949-22-3)的性状：
白色至淡褐色粉末。
极易溶于冷水和温水，低浓度时为黏稠状水溶液。
该水溶液在低浓度时具有良好的悬浮稳定性。
水溶液的黏度在一定程度上受温度的影响。
与盐类有优良的相容性。
在广泛的pH值范围内水溶液的黏度相当稳定。
不溶于乙醇。
其主要组成为由D-葡萄糖、L-鼠李糖和D-半乳糖等所组成的水溶性多糖。
维纶胶(96949-22-3)的用途：
用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、黏结剂。在日本主要用于软罐头食品、乳化油脂食，品、冷冻食品、各种调味汁和调味料。