基本信息
-
胃蛋白酶
-
9001-75-6
-
胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶
-
-
35000
-
pepsin
-
232-629-3
-
1.287 g/cm3
-
EC3.4.23.1;elixerlactateofpepsin;lactatedpepsin
-
-
-
-
详细信息
胃蛋白酶 460（1：1200）700（1:3000） 产地：河南 性状：白色至淡棕黄色水溶性粉末 用途：酶制剂 CAS：9001-75-6 酶活力：10万
中文名称：胃蛋白酶
英文名称：Pepsin
CAS:9001-75-6
含量：99%
性状：白色粉末
用途：助消化药
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。胃腺主细胞分泌的蛋白酶。初分泌时为无活性的胃蛋白酶原，在胃酸或已激活的胃蛋白酶的作用下转变为具活性的胃蛋白酶。在适宜环境下(pH约为2)可将蛋白质分解为和胨，很少产生小分子肽或氨基酸。自猪、牛、羊等胃粘膜提取的胃蛋白酶用作助消化药。
白色至淡棕黄色水溶性粉末，无臭，或为琥珀色糊状，或为澄清的琥珀色至棕色液体。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质的水解，干酪制造中的凝乳作用（与凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。
