基本信息
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D-塔格糖
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87-81-0
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D-万寿菊糖
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C6H12O6
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180.16
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D-Tagatose
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201-772-3
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1.589 g/cm3
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Tagatose,D- (8CI); D-lyxo-2-Hexulose
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301.5oC
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130-136oC
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551.7oC at 760 mmHg
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详细信息
产品名称：木薯淀粉 英文名称：87-81-0 CAS 编号：D-Tagatose 包装规格：25kg 规格型号：90% 产品说明： 颜色: 木薯淀粉呈白色。
没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
