基本信息
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丁香酚甲醚
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93-15-2
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1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯; 1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯; 4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;甲基丁子香酚
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C11H14O2
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178.23
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Benzene,1,2-dimethoxy-4-(2-propen-1-yl)-
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202-223-0
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1.036g/mLat 25°C(lit.)
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1,2-Dimethoxy-4-(2-propenyl)benzene; 4-Allyl-1,2-dimethoxybenzene; 4-Allylveratrole
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>230°F
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?4°C(lit.)
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254-255°C(lit.)
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详细信息
甲基异丁香酚
甲基异丁香酚又称之为1,2-二甲氧基-4-(1-丙烯基)苯。稍具稠粘性无色至淡黄色液体。呈丁香酚似香气，味稍淡，有甜味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，几不溶于矿物油，不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于香茅油、依兰油、细辛油等60余种精油中。
中文名称 甲基丁香酚
CAS NO. 93-15-2
中文别名 丁香酚甲醚;
EINECS 202-223-0
分子式 C11H14O2
分子量 178.23
熔点：98-100 °C(lit.)
沸点：262-264 °C(lit.)
密度：1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.568(lit.)
FEMA：2476
闪点：>230 °F
CAS ：93-16-3
外观性状: 无色至微黄色液体。溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。
产品用途
使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮7.7；糖果13；焙烤食品18；布丁类0.10；胶姆糖110。适度为限(FDA§172．515，2000)。[1]
GB 2760—1996规定为允许使用的食片香料。主要用以配制香草、浆果类香精和混合香辛料。广泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依兰等花香型香精作定香剂并可给予特别格调。适用于珞利亚型(香水用)、东方香型、辛香型及木香型香精。偶尔作为辛协调剂用于香荚兰豆、巧克力等食用香精，烟草香精中亦用之。用于生产香料,配制康乃馨型和东方型香精，也用作异丁香酚的变调剂。
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之
