基本信息
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(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯
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989-51-5
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绿茶的表棒儿茶素;表没食子儿茶酚没食子酸酯;表没食子儿茶精3-没食子酸酯
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C22H18O11
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458.38
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Epigallocatechin gallate
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安全数据
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1.9g/cm3
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(-)-Epigallocatechin-3-o-gallate;(-)-Epigallocatechol gallate;CCRIS 3729;EGCG;Epigallocatechin 3-gallate;Epigallocatechin gallate;Epigallocatechin-3-monogallate;L-Epigallocatechin gallate;NVP-XAA 723;PF-EGCg 90;Tea catechin;Teavigo
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320oC
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222-224°C
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909.1oC at 760 mmHg
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1、急性毒性：小鼠口经LD50：2170mg/kg
详细信息
产品名称：茶多酚 98%
英文名称： Tea Polyphenols
别 名:茶鞣质、茶单宁
cas：989-51-5
性状 ：白色晶体。 易溶于水及有机溶液，味苦涩。
提取来源：茶叶
分子式/结构式：C22H18O11
分子量：458.37
含量(%)：50～98%
产品规格：50～98%
稳定性 ：在 pH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。
是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
成 分：
是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
理化性质1、物理性质
茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强，在pH值4—8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。1989年被中国食品添加剂协会列入GB2760-89食品添加剂使用标准，1997年列为中成药原料。
2、化学性质
茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点。
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
药理作用1、抗癌；2、防治心血管疾病；3、提高综合免疫能力；4,、其它保健治疗功效：抗脂质过氧化，预防衰老
3用量：儿茶素 是全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少
（g/kg）：基本不含水的脂肪和油，0.4；熟制坚果与籽类，0.2；油炸面制品，0.2；即时谷物，包括碾轧燕麦（片）0.2；方便米面制品0.2。
包装：内铝箔袋，外纸板桶
