基本信息
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乙酸酯淀粉
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9045-28-7
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醋酸淀粉酯
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C29H50O21
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734.69500
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starch acetate
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starch acetate
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详细信息
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性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。
限量:用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
毒性 :1、ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。2、可安全用于食品(FDA §172.892;1994)。 含量:98.6%。
公司简介
裕荣化工产品有限公司是一家国内食品添加剂销售权威排名企业,2013年成立于河南郑州。我们拥有一支技术力量雄厚、生产经验丰富的管理团队,是一家网络销售、产品安全、质量有保证、价格稳定、批发代理销售为一体的化工企业。公司具有丰厚的技术经验和专业知识,员工都是经过高等化工技术学校培训录取,全力打造裕荣品牌。裕荣化工是一家、讲诚信、以人为本?诚信为根?科技先导?品质为金”的企业。本公司客户普及全国, 裕荣化工愿与您成为长久的企业合作伙伴,高质高效的服务,是我们企业的理念!您的满意,是我们企业的愿景!裕荣愿为食品工业更上一个新台阶助一臂之力,愿与各界朋友精诚合作,谋利为顾客,成功为共享。
裕荣在不断扩展规模,2014年准备在各省做代理销售,来满足顾客的需求。公司主营产品:增稠剂,乳化剂,稳定剂,防腐剂,保鲜剂,甜味剂,抗氧化剂,酸度调节剂,增味剂,酶制剂,抗结剂,品质改良剂,增筋剂,凝固剂,水分保湿剂,膨松剂,维生素系列,天然色素,香精香料,营养强化剂等……?