复配豆制品增稠剂,_河南省百聪化工产品有限公司

复配豆制品增稠剂(11138-66-2)

CAS NO：: 11138-66-2

纯度：

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基本信息

产品名称：黄原胶
CAS NO：11138-66-2
中文别名：黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶
分子式：
(C₃₅H₄₉O₂₉)n
分子量：1000000
英文名称：Xanthan gum
EINECS：234-394-2
密度：
英文别名：GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;RHODOPOL 23;XANTEMPO(TM);XANTHAN;XANTHAN GUM FOOD GRADE
闪点：
熔点：64.43 °C
沸点：
毒性：

详细信息

"品牌：晟通主要有效成分：瓜尔豆胶级别：食品级有效物质含量： 99（％）产品规格：一等品主要用途：增筋剂大包装： 25千克/袋产品名字：复配豆制品增稠剂配料：钙，氯化钙，瓜尔豆胶等。适用范围：豆类制品，腐竹，油皮，千张等。使用方法：腐竹，油皮按干豆量的0.2-0.3%左右。豆浆煮熟前10分钟均匀撒入浆中。保质期：8个月。储存条件：密封储存于阴凉干燥环境中。注意：用后密封，结块不影响使用效果。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网状结构: 一，使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不烂(其中火锅专用型腐竹耐煮剂复水快耐煮时间可达46分钟）。二，易成型，缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间（15-35/%），节省能源，提高单位时间劳动生产率。三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好卖。四，延长保鲜期，无硬块，易复水，不复色. 五，产品无沉淀，不含任何违禁物品，全部由食品级原料精制而成。 "

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