乙酰化二淀粉磷酸酯,_河南省百聪化工产品有限公司

乙酰化二淀粉磷酸酯(68130-14-3)

CAS NO：: 68130-14-3

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基本信息

产品名称：乙酰化二淀粉己二酸酯
CAS NO：68130-14-3
中文别名：乙酰化己二酸双淀粉
分子式：C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)
分子量：0
英文名称：Starch,hydrogen phosphate acetate
EINECS：
密度：
英文别名：Acetylateddistarch phosphate; Distarch acetate phosphate; E 1414; Fremix CS; Fremix HS;Lubostat S; Paselli BC; Purity 69A; SMS 747; SMS 757; Staragel 110; Staragel110V; Ultra Tex 2
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

"乙酰化二淀粉磷酸酯主要有效成分：改性淀粉级别：食品级有效物质含量(%)： 99.6 CAS： 68130-14-3 玉米淀粉经多偏磷酸钠交联或三氯氧磷交联后，再经醋酐酯化制得。或由三偏磷酸钠与醋酸酐（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉经过综合反应而制得。乙酰化二淀粉磷酸酯 - 概述中文名称：乙酰化二淀粉磷酸酯英文名称： Acetylated distarch phosphate（ADSP）详情：结构式：乙酰化二淀粉磷酸酯 - 理化性质白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。酰化二淀粉磷酸酯 - 用途与注意事项增稠剂、稳定和凝固剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，大使用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5 g/kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10 g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60 g/kg（仅用于填充料）；罐装婴儿食品（大豆型产品），5 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。乙酰化二淀粉磷酸酯 - 鉴定方法本品呈一般食用变性淀粉反应、乙酰基特殊反应和磷酸盐反应。 ①一般食用变性淀粉反应：将1 g本品悬浮于20 mL水中，加几滴碘试液（碘4 g溶于100 mL含有36 g碘化钾的水溶液中，加盐酸3滴，用水定容至100 mL），产生深蓝色到红色。 ②乙酰基的特殊反应取本品约10 g，悬浮于25 mL水中，加0.4 mol/L氢氧化钠溶液20 mL，振摇1h，滤出淀粉。在110℃烘箱中蒸发滤液。将残渣溶于几滴水中，移入试管中，加氢氧化钙。若本品为乙酰化淀粉，则加热试管时应释出丙酮蒸气；当其与特殊试纸（经硝基苯甲醛在2mol/L氢氧化钠新鲜饱和溶液浸渍

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