基本信息
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果冻粉
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16039-68-4
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详细信息
" 果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明。
鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”。
相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。果冻是广受男女老少特别是儿童欢迎的食品,在国内外有巨大的消费市场。以卡拉胶为胶凝剂生产果冻质优价廉,明显优于玉胶、明胶、果胶等其它胶体,目前市场上的各种花式果冻,几乎全部采用卡拉胶和魔芋粉配合生产。以本公司卡拉胶配制而成的果冻粉所生产的各种果冻产品透明度极佳,弹性好,口感清新滑爽,可满足不同客户的需要。 用量为果冻产品的0.5-0.8%。参考配方:原料名称(Ltem)配方百分比(Percentage)(%)白砂糖(Sugar)16-18果冻粉(Jelly powder)0.5-0.8柠檬酸钠(Sodium citrate)0.2柠檬酸(Citric acid)0.3果汁(Juice)适量(Appropriate)香精(Flavor)适量(Appropriate)色素(Color)适量(Appropriate)水(Water)加至100(Add to 100)参考工艺:* 将卡拉胶和白砂糖、柠檬酸钠干混合加入水中。* 加热至沸腾并保持5-10分钟,过滤。* 降温至65oC左右,加入果汁、柠檬酸、色素和香精。* 灌装、封口。* 80oC以上水浴巴氏消毒30分钟。* 冷水冷却、风干。* 检验、包装"
公司简介
河南省百聪化工产品有限公司。是一家集销售与售后为一体的高新化工企业,公司成立于2009年9月,现已销售至全国各地。百聪:百者:致广大,开四方之门户,以来天下之贤俊:聪者:尽精微,广四方之试听,聚天下之智睿!
百聪公司依靠网络求发展,不断为客户提供满意的产品,是我们始终不变的追求。在充分引进吸收网络先进技术的基础上,已成功延伸至食品添加剂,饲料添加剂,化工原料,等化工原料。并广泛应用于:饮料,食品,化妆品,豆制品,面制品,肉类等众多区域。本公司已经通过 ISO9001:2000国际质量管理体系认证。
今天百聪员工奉行“进取,求实,严谨,团结“的方针,不断开拓创新,以技术为核心,视质量为生命,奉客户为上帝,竭诚为每一个有需要的客户提供全面的优质服务及无微不至的售后服务,以的产品质量和精湛的技术服务,受到了客户的一致好评。
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