基本信息
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3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
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13494-07-0
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3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
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C7H10O2
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126,16
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1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-
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236-811-3
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1.036 g/cm3
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3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
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63.6ºC
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87-95ºC
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187.4ºC at 760 mmHg
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GRAS(FEMA)
详细信息
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
中文同义词:3,5-二甲基-1,2-环戊二酮;3,5-二甲基-1,2-环已二酮;3,5-二甲基环戊烯醇酮;3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
英文名称:3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
CAS号: 13494-07-0
分子式: C7H10O2
分子量: 126.15
EINECS号:236-811-3
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 性质
熔点 87-95 °C(lit.)
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.4；冷饮6.0；糖果5.0。
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量（g/kg） 大允许残留量（g/kg）
3，5-二甲基-1，2-环戊二酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
化学性质 淡黄至黄棕色粉末。呈槭树和焦糖香味。不溶于水。
天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
用途 GB 2760—96规定为允许使刖的食用香料。
