魔芋精粉(37220-17-0)

CAS NO:
37220-17-0
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基本信息

  • 魔芋甘露聚糖
  • 37220-17-0
  • 魔芋粉;魔芋胶
  • Null
  • 0
  • Konjac flour
  • 253-404-6
  • 1.471 g/cm3
  • Konjac manan;Konnyaku;Konjac gum

详细信息

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食品,对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有一定疗效,可以排毒体内毒素和垃圾。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。目前我国记载的魔芋有19种,被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种。用途胶凝剂;增稠剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂。 食用方法:把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。
公司信息

郑州硕源生物科技有限公司

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