核苷酸二钠,_郑州硕源生物科技有限公司

核苷酸二钠(5550-12-9)

CAS NO：: 5550-12-9

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基本信息

产品名称：5′-肌苷酸二钠
CAS NO：5550-12-9
中文别名：鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠
分子式：
C₁₀H₁₄N₅O₈P.2Na
分子量：407.19
英文名称：5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)
EINECS：226-914-1
密度：
英文别名：5'-Guanylicacid, disodium salt (7CI,8CI,9CI); 5'-GMP disodium salt; Disodium 5'-GMP;Disodium 5'-guanylate; Disodium GMP; Disodium guanosine 5'-monophosphate;Disodium guanosine 5'-phosphate; Disodium guanylate; E 627; GMP disodium salt;GMP sodium salt; Guanosine 5'-monophosphate disodium salt; Guanosine5'-phosphate disodium salt; Guanylic acid sodium salt; NSC 20265; Sodium5'-guanylate; Sodium GMP; Sodium guanosine 5'-monophosphate; Sodium guanylate
闪点：492.2oC
熔点：300°C
沸点：890.2oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；别外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。性状：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末

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