L-羟基脯氨酸(51-35-4)

CAS NO:
51-35-4
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基本信息

  • L-羟基脯氨酸
  • 51-35-4
  • L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸
  • C5H9NO3
  • 131.13
  • trans-4-Hydroxy-L-proline
  • 200-091-9
  • 1.395 g/cm3
  • trans-4-Hydroxy-L-proline
  • 168.6oC
  • 273°C (dec.)(lit.)
  • 355.2oC at 760 mmHg

详细信息

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。将明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质用盐酸水解,用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂色谱分离后精制、结晶而成。得率约7.0%。增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。
公司信息

郑州硕源生物科技有限公司

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