覆盆子酮
中文名称 覆盆子酮
英文名称 4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone
CAS号 5471-51-2
分子式 C10H12O2
分子量 164.2
EINECS号 226-806-4
Mol文件 5471-51-2.mol
覆盆子酮
覆盆子酮 性质
熔点 81-85 °C(lit.)
沸点 200°C
FEMA 2588
储存条件 Refrigerator
BRN 776080
CAS 数据库 5471-51-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Butanone, 4-(4-hydroxyphenyl)-(5471-51-2)
EPA化学物质信息 2-Butanone, 4-(4-hydroxyphenyl)-(5471-51-2)
覆盆子酮 用途与合成方法
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量（gkg） 大允许残留量（gkg）
覆盆子酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
化学性质 白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。
天然品存在于覆盆子(树莓)等中。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
用途 用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中
用途 覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mgkg；烘烤食品中54mgkg；糖果中44mgkg；冷饮中34mgkg；软饮料中16mgkg；布丁类中5.0～50mgkg。
用途 广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作为修饰剂，应用于茉莉、栀子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠萝、桃子、李子、悬钓子等香精中。
用途 用 途： 作为修饰剂,应用于茉莉、晚香玉等日用香料中，在食用香料中多用于草莓、菠萝、桃子、李子等香料中。在医药上用于兰克多包胺中间体等。
订购方法：
1、订购1件,免运费(若需增票,请传开票资料)；
2、到货日期：物流、快递等，款到1-2天发货；
3、质优价廉，欢迎订购，以上量大从优。
4、其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请
及时通知我方。服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务
