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木聚糖酶
产品概述：木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制备的食品级固体酶制剂。
产品功能： 分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度；解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊；特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
酶活力定义： 木聚糖酶酶活5000IU/g。酶活力单位：在50℃，PH为6.5条件下，每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1umol还原糖所需要的酶量为一个活力单位（IU），还原糖以木糖等量。
用量： 建议加量：100-300g/t麦芽。
产品特性：
木聚糖酶NCB-X50的固体剂型为浅黄色酶粉，适用于PH5.0-7.0，温度30-50℃。
应用范围： 适用于啤酒等酿造工业。
产品储存：
建议置于密封、干燥、低温的环境中（≤20℃），最好在冷藏条件下（4-8℃）储藏。避免高温或阳光直射、防曝晒、雨淋、禁止与有害物质混运、混存。
保质期： 在规定的储存条件下，固态酶为12个月，液态酶为6个月。
注意事项： 每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧口袋或拧紧桶盖，以免受潮或污染。对于酶粉尘敏感的人来说，吸入酶粉可能会产生过敏反应。因此，建议使用固体酶制剂时，操作人员应穿工作服，带防尘面罩和手套，不要让本品粉末溅入眼睛、口、鼻之中。
立业木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制备的食品级固体酶制剂。
