淀粉酶分类：分为细菌和真菌，细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业，而真菌α-淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产;主要成份：本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与惰性填充料复配而成.
用途：提高面粉的烘焙品质.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为葡萄糖,作为发酵时酵母所需的能量来源.另外还可改善操作性能,制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品。
河南宣丰生物科技有限公司是一家集生产、销售、技术咨询等为一体的综合食品化工原料公司，于2005年在郑州成立，公司位于郑州市二七区候寨乡工业区，占地面积200亩。主营食品配料、杀菌剂、建筑添加剂、洗涤日化等。主营产品有异VC钠、维生素C、米面豆制品增筋剂、食用改性淀粉、进口全脂奶粉、脱脂奶粉、苯扎氯铵、冬青油、桉叶油、吐温、黄原胶、碘系列、丙二醇、硒强化剂、石蜡、单甘脂、硬脂酸锌钙、琥珀酸、乳果糖、葡萄糖胺、钛白粉、聚乙烯蜡、食品级甘油、芥酸酰胺、聚乙烯醇、硼酸、凡士林、乳化剂、卡波姆、氨基乙酸、氨基丙酸、硅磷晶等化工原料。公司以科技和管理融入每一种产品，以诚实和信用缔合每一位客户，致力于打造成为中原地区最专业食品原料综合供应商。宣丰公司愿与各界同仁一道为食品工业的发展携手并进，共创辉煌。
