食品级焦磷酸二氢二钠,99_河南宣丰生物科技有限公司

食品级焦磷酸二氢二钠(7758-16-9)

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CAS NO：: 7758-16-9

纯度：: 99

规格：: 25kg

价格：: 10.0元

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基本信息

产品名称：焦磷酸二氢二钠
CAS NO：7758-16-9
中文别名：酸式焦磷酸钠;SAPP
分子式：H₂Na₂O₇P₂
分子量：221.94
英文名称：Disodium pyrophosphate
EINECS：231-835-0
密度：2.311 g/cm3 (25oC)
英文别名：Diphosphoricacid, disodium salt (9CI);Pyrophosphoric acid, disodium salt (8CI);Sodiumpyrophosphate (Na2H2P2O7) (6CI);Dihydrogen disodium pyrophosphate;Disodiumacid pyrophosphate;Disodium dihydrogen diphosphate;Disodium dihydrogendiphosphate (Na2H2P2O7);Disodium dihydrogen pyrophosphate;Disodiumdiphosphate;Disodium pyrophosphate (Na2H2P2O7);SAPP;SAPP 40;SAPP-RD 1;Sodium hydrogen phosphate (Na2H2P2O7);Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) Food Grade;Sodium acid pyrophosphate(SAPP);Sodium Acid Pyrophosphate;Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP);
闪点：
熔点：988oC
沸点：
毒性：中毒

详细信息

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得；或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料