产品名称： 玉米醇溶蛋白
CAS： 9010-66-6
中文名称: 玉米醇
中文同义词: 玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;ZEIN英文同义词: ZEIN MAIZE;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质
英文名称: Zein
英文同义词: Zein, 98%, from Corn;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein, purified;ZEIN,NF;ZEIN (TECHN)
CAS号: 9010-66-6
分子式: N/A
EINECS号: 232-722-9
标准： 国标
有无证： 有证
天然/合成： 天然
提取来源： 玉米
级别： 医药级
含量： 85%
外观： 黄色粉状
包装： 5kg/纸板桶 可拆分
成份： 玉米醇溶蛋白
理化属性： 淡黄至稻草黄色，颗粒或细粉，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食品辅料
下延产品： 巧克力、麦粒素、天然营养保鲜剂、果蔬保鲜
运用： 1、用作食品辅料:食品目前仅用于巧克力、麦粒素、保健品等高档食品具有增加光泽口感延长货期等优点。2、虽然玉米醇溶蛋白的氨基酸组成不平衡，不能直接为人体所利用。但是，它的独特溶解性，以及较强的耐水性、耐热性和耐脂性，使得它可以作为理想的天然营养保鲜剂。
用法用量： 按需
