基本信息
-
L-脯氨酸
-
147-85-3
-
L-吡咯烷-2-羧酸;氢化吡咯甲酸;L-(-)-嘈啉;四氢吡咯-2-羧酸;L-(-)-镨啉;氢化吡咯甲酸;L-脯氨酸,99%
-
C5H9NO2
-
115.13
-
L-proline
-
205-702-2
-
1.35
-
L-Pro;L-2-pyrrolidinecarboxylic acid
-
106.3oC
-
228°C (dec.)(lit.)
-
252.2oC at 760 mmHg
-
详细信息
性状:白色结晶或结晶性粉末;微臭,味微甜
用途:营养强化剂
β-吡咯烷基-α-羧酸 与一般α-氨基酸不同,没有自由的α-氨基,它是一种α-亚氨基酸,后者可以看成是α-氨基酸的侧链取代了自身氨基上的一个氢原子而形成的杂环结构.
α-氨基酸之一。L化合物为明胶、麸蛋白(麦醇溶蛋白)、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分,特别是明胶中多(约占20%)。是唯一的醇性氨基酸,易溶于水,茚满三酮反应为黄色,植物中存在的脯氨酸二甲内盐是二甲-L-脯氨酸(甜菜碱)。为非必需氨基酸,在生物体内经谷氨酸被代谢。